河北新聞網(wǎng)訊 2019年春節(jié)即將來臨，為切實保障外出就餐和居家飲食安全，讓廣大人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的節(jié)日，石家莊市市場監(jiān)督管理局特作如下提示：

一、外出就餐安全提示

（一）選擇正規(guī)飯店就餐。外出就餐時應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，盡量選擇食品安全量化等級達(dá)到A、B級的餐飲服務(wù)單位就餐，并索取發(fā)票等就餐憑證；通過網(wǎng)絡(luò)平臺訂購餐飲食品時，應(yīng)選擇證照齊全、可短時間內(nèi)送達(dá)的餐飲服務(wù)提供者，并保留相關(guān)消費憑證。

（二）科學(xué)選擇食物就餐。外出就餐時不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟食鹵菜、涼菜冷食等高風(fēng)險食品。

（三）講究個人衛(wèi)生。外出就餐時要注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成餐前洗手的習(xí)慣，降低“病從口入”的風(fēng)險；就餐前要觀察餐飲具是否具有光、潔、干、澀；盡量選擇分餐方式就餐，提倡用公筷、公勺，減少交叉污染的風(fēng)險。

二、居家飲食安全提示

（一）購買食品原料要按照食品包裝標(biāo)簽或根據(jù)食品特點妥善保存，食用、加工前要仔細(xì)檢查食品質(zhì)量。

（二）外購的經(jīng)改刀熟食應(yīng)當(dāng)及時食用，未經(jīng)改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱處理。

（三）放入冰箱的食品不宜過滿，食品之間要留有空隙，定期除霜，確保冷藏溫度。

（四）冰箱內(nèi)生、熟食品應(yīng)分開存放；生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸，以防止生與熟、葷與素的交叉污染。

（五）食品須燒熟煮透，飯菜應(yīng)當(dāng)餐加工、當(dāng)餐食用；不能當(dāng)餐用完的，應(yīng)及時冷藏，隔餐隔夜食品食用前應(yīng)徹底加熱回?zé)?/span>

（六）家庭自制加工肉制品時不要添加亞硝酸鹽。

春節(jié)期間，廣大市民若發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在食品安全問題或發(fā)生疑似食物中毒事故，可隨時撥打“12331”熱線進(jìn)行投訴舉報。